Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali 2023 - Ronco Dei Pini
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Il nome Sauvignon deriva da “sauvage” + “vignon”, corrispondente all’italiano “selvaggio” + “vigneto”. Pare che questo termine fu coniato perché la pianta del vitigno Sauvignon, e soprattutto la forma delle sue foglie, ricorda quella delle viti selvatiche. A conferma, nelle prime testimonianze scritte del Sauvignon, del XVI secolo circa, viene citato anche con il termine “fiers”, dal latino “ferus”, ovvero “selvaggio”.
Prepotto, terra le cui uve hanno caratteristiche inconfondibili nell’area DOC Friuli Colli Orientali, dove gli aromi spiccano per il particolare microclima determinato da importanti escursioni.
La famiglia Novello vendemmia a mano gli 11 ha di vigneti a cappuccina per poter garantire la migliore selezione possibile delle uve dalle quali derivano vini di alta qualità: dai vigneti più antichi le uve destinate al brand “Ronco dei Pini”.
