Ribolla Gialla Spumante Brut "Tre Lune" Millesimato 2023- Ronco Dei Pini
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La Ribolla Gialla prende il suo nome da un fatto curioso: in passato, a causa della massiccia presenza di acido malico, l’uva ribolliva letteralmente durante la macerazione.
Oggi, con la vinificazione a temperatura controllata, questo fenomeno non avviene più.
Quest’uva si presta molto bene alla spumantizzazione in quanto è un uva acida e sapida: ecco qui la nostra apprezzatissima Ribolla Gialla Spumantizzata “Tre Lune”.
Prepotto, terra le cui uve hanno caratteristiche inconfondibili nell’area DOC Friuli Colli Orientali, dove gli aromi spiccano per il particolare microclima determinato da importanti escursioni.
La famiglia Novello vendemmia a mano gli 11 ha di vigneti a cappuccina per poter garantire la migliore selezione possibile delle uve dalle quali derivano vini di alta qualità: dai vigneti più antichi le uve destinate al brand “Ronco dei Pini”.
