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Technisches Datenblatt
| Produttore | Le Pignole |
| Regione | Venetien |
| Tipologia | Rot |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | Cabernet Franc, Malbec |
| Vinificazione | Manuelle Handlese in Kisten in der dritten und letzten Septemberwoche. Im Keller werden 70 % der Trauben entrappt und gemaischt, Kaltmazeration (5-6°C) für 3 Tage, Gärung für 10-15 Tage bei 16-17°C |
| Affinamento | Stahl 12 Monate |
Cabernet Franc und Malbec in einer überraschenden Cuvée: zwei sich ergänzende Rebsorten, eine aus Bordeaux und die andere argentinisch adoptiert, aber mit französischen Wurzeln, vereint auf den Basalthügeln von Brendola. Handlese in Kisten in der dritten und letzten Septemberwoche. Im Keller Entrappung mit Pressung von 70% der Trauben, Kaltmazeration (5-6°C) für 3 Tage, Gärung für 10-15 Tage bei 16-17°C. Reifung in Edelstahltanks für mindestens 10-12 Monate.
Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase ein reiches, breites und anhaltendes Bouquet: reife rote Früchte, Veilchen, Teer und verwelkte Rose in einem komplexen und verführerischen Zusammenspiel. Am Gaumen ist er klar, großzügig und komplex, mit weichen Tanninen, gut präsenten fruchtigen Noten und der Wärme des Alkohols (14% vol.), die gut in die Struktur integriert ist. Körper, Konzentration und Tiefe – ein Rotwein, den man nicht vergisst.
Empfohlene Speiseempfehlungen: Fleischgerichte der klassischen regionalen Küche, gereifte, nicht scharfe Käsesorten.
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