Ein sizilianisches Bio-Olivenöl extra vergine , das den ganzen Reichtum der Terre Sicane zum Ausdruck bringt: Das „Gerbino“ Native Olivenöl extra vom Weingut Di Giovanna wird aus Biancolilla- und Nocellara del Belice -Oliven hergestellt, die in den Bio-Obstgärten der Familie zwischen Contessa Entellina und Sambuca di Sicilia von Hand geerntet werden.

Die Oliven werden zwischen Oktober und November geerntet und noch am selben Tag kaltgepresst, um ihre Frische, ihr Aroma und ihre optimalen organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Die Ölmühle verwendet traditionelle Extraktions- und Stickstoffdekantierungsverfahren. Das Öl wird ungefiltert abgefüllt, um sein Aroma und seine Reinheit zu maximieren.

Im Glas präsentiert sich das Öl in einem leuchtenden Grün-Gelb und mit einem eleganten und komplexen Aromaprofil: Noten von frischem Gras, Tomatenblatt, Artischocke und floralen Anklängen treten hervor, begleitet von einem harmonischen, mittelfruchtigen und leicht würzigen Geschmack, der seinen Charakter unterstreicht.

Empfohlene Kombinationen: Perfekt roh zu frischen Salaten, rustikaler Bruschetta, gegrilltem Gemüse und Fischcarpaccio , aber auch als Beilage zu mediterranen Gerichten auf Basis von Hülsenfrüchten, Getreide oder Frischkäse, wodurch eine authentische sizilianische Note entsteht.

Olivenöl

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