Garganega Colli Berici DOC "Solàra" 2022 - Le Pignole
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Scheda Tecnica
| Produttore | Le Pignole |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | White |
| Classificazione | Colli Berici DOC |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Vinificazione | Manual harvesting in crates. A meticulous winemaking process: whole-bunch pressing, static decantation of the must at 5-6°C for 5 days, fermentation for 20 days with 80% in stainless steel and 20% in French oak barriques at a maximum temperature of 15-16°C. |
| Affinamento | Steel 12 months |
Solàra: the name evokes the sun, and this wine carries all its brightness. 100% Garganega from the second week of October, when the grapes reach full aromatic maturity on calcareous clay soil with volcanic and basalt outcrops, north-south exposure. Manual harvesting in crates.
A meticulously crafted vinification: whole grape pressing, static must decantation at 5-6°C for 5 days, fermentation for 20 days with a division between 80% in stainless steel and 20% in French oak barriques at a maximum temperature of 15-16°C. Aged in stainless steel tanks for at least 12 months before bottling.
In the glass, it presents a bright straw yellow color with golden reflections. On the nose, a broad and elegant bouquet: fruity and floral notes on opening, then hazelnut, tobacco, and a slight hint of vanilla betraying its time in wood. On the palate, it is dry and elegant, with fruity and mature notes, sweet spices and honey, remarkable concentration, and a broad, harmonious, and persistent finish. A structured white, truly a table wine.
Suggested pairings: gourmet fish dishes, shellfish, truffle risotto.
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