Spumante Rosso Extra Dry "Fureghin" - Le Pignole
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Scheda Tecnica
| Produttore | Le Pignole |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | Sparkling |
| Classificazione | Extra Dry Red Sparkling Wine |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | Tai Rosso - Merlot - Cabernet Franc |
| Vinificazione | In the cellar, destemming with 60% crushing of the grapes, cold maceration (5-6°C) for 3 days, fermentation for 10-15 days at 16-17°C, followed by a post-fermentation maceration of 3-4 days to maximize extraction and color. |
| Affinamento | Steel 12 months |
Fureghin: in Venetian it means rascal. A name that tells the whole story: lively, direct, a little unpredictable — exactly like this red sparkling wine born on the clayey and volcanic hills of Brendola, at the gates of the Berici Hills. A blend of Tai Rosso, Merlot, and Cabernet Franc, hand-harvested in crates in the third week of September from calcareous clay soil with volcanic and basaltic outcrops.
In the cellar, destemming with 60% pressing of the grapes, cold maceration (5-6°C) for 3 days, fermentation for 10-15 days at 16-17°C, followed by a post-fermentation maceration of 3-4 days to maximize extraction and color. Aging in stainless steel tanks for at least 12 months, then secondary fermentation in an autoclave for 30 days.
In the glass, it presents a bright ruby red color with violet reflections. On the nose, a pleasant aroma of cherry and strawberry with mineral notes that give freshness and character. On the palate, it is lively, fruity, and with good acidity, with a very smooth drinkability and a clean finish that invites the next sip. An aperitif red sparkling wine that is not easily forgotten.
Recommended pairings: aperitif, mixed appetizers, cured meats, and cheeses.
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