Nero d'Avola DOP Bio „Tenute del Marchese“ 2024 - Marchese delle Saline
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Scheda Tecnica
| Produttore | Marchese delle Saline |
| Regione | Sizilien |
| Tipologia | Rotwein |
| Classificazione | Sicilia DOP |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100 % Nero d'Avola |
| Vinificazione | Guyot-Erziehung, Ernte im September mit sanfter Pressung. Die Gärung erfolgt 30 Tage lang in Stahltanks bei 20-22°C mit malolaktischer Gärung, gefolgt von 8 Monaten Ausbau in Barriques und 2 Monaten in der Flasche vor der Markteinführung. |
| Affinamento | 8 Monate im Barrique |
Die ersten Reben der Familie Rallo wurden um 1860 in der Contrada Baiata bei Trapani gepflanzt. Francesco Rallo, Begründer der Familientradition, sammelte Salz in den Salinen von Marsala, wenn er nicht im Weinberg war – und für seinen Eifer, seinen Fleiß und seinen Sinn für gut gemachte Dinge gaben ihm die Kollegen den Spitznamen Marchese. Mit diesem Namen ehrten ihn später die Enkel, indem sie das Weingut danach benannten. Heute führt die Familie Rallo diese Geschichte mit derselben Leidenschaft weiter und erzeugt Weine, die das Beste Westsiziliens erzählen.
100 % Nero d'Avola von 25 Hektar 15 Jahre alter Weinberge auf kalkhaltigem Boden in 200 Metern Höhe bei Marsala. Guyot-Erziehung, Lese im September, sanfte Pressung. Gärung 30 Tage im Stahltank bei 20–22 °C mit malolaktischer Gärung, anschließend 8 Monate im Barrique und 2 Monate Flaschenreife vor dem Verkauf.
Im Glas zeigt er ein Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen. In der Nase ist er fruchtig und einladend: Erdbeere, reife Kirsche und Sauerkirsche verbinden sich mit feinen würzigen Noten von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er frisch, weich und duftig, mit umhüllenden, vom Holz geschliffenen Tanninen und einem fruchtigen, anhaltenden Abgang, der wieder an reife rote Früchte erinnert.
Nero d'Avola in seiner zugänglichsten und ehrlichsten Form – einer, den man gern ohne große Zeremonie zum Essen trinkt.
Empfohlene Speisebegleiter: gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Pasta mit Ragù, gereifter Käse, traditionelle sizilianische Gerichte.
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