Nero d'Avola DOP Biologico "Tenute del Marchese" 2024 - Marchese delle Saline
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Technisches Datenblatt
| Produttore | Marchese delle Saline |
| Regione | Sizilien |
| Tipologia | Rot |
| Classificazione | Sicilia DOP |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100 % Nero d'Avola |
| Vinificazione | Guyot-Erziehung, Ernte im September mit sanfter Pressung. Die Gärung erfolgt 30 Tage lang in Stahltanks bei 20-22°C mit malolaktischer Gärung, gefolgt von 8 Monaten Ausbau in Barriques und 2 Monaten in der Flasche vor der Markteinführung. |
| Affinamento | 8 Monate im Barrique |
Die ersten Rebstöcke der Familie Rallo wurden um 1860 in der Gegend von Baiata, im Gebiet von Trapani, gepflanzt. Francesco Rallo, Gründer der Dynastie, erntete, wenn er nicht im Weinberg war, Salz in den Salinen von Marsala – und für seinen Eifer, seinen Fleiß und seinen Sinn für gut gemachte Dinge gaben ihm seine Kollegen den Spitznamen Marchese (Markgraf). Ein Name, dem die Enkel später Tribut zollten, indem sie so das Weingut tauften. Heute führt die Familie Rallo diese Geschichte mit der gleichen Leidenschaft fort und produziert Weine, die das Beste Westsiziliens erzählen.
100% Nero d'Avola von 25 Hektar, 15 Jahre alten Weinbergen auf kalkhaltigem Boden in 200 Metern Höhe im Gebiet von Marsala. Guyot-Erziehung, Lese im September mit sanfter Pressung. Die Gärung erfolgt in Stahltanks für 30 Tage bei 20-22°C mit malolaktischer Gärung, gefolgt von 8 Monaten Ausbau in Barriques und 2 Monaten in der Flasche vor der Freigabe.
Im Glas präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe mit lebhaften violetten Reflexen. Die Nase ist fruchtig und einladend: Erdbeere, reife Kirsche und Sauerkirsche verflechten sich mit zarten würzigen Noten von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er frisch, weich und duftend, mit umhüllenden und gut geschliffenen Tanninen durch den Holzausbau und einem fruchtigen und anhaltenden Abgang, der erneut an reife rote Früchte erinnert.
Der Nero d'Avola in seiner zugänglichsten und ursprünglichsten Form – einer, den man gerne ohne Zeremonien am Tisch trinkt.
Empfohlene Speisen: Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Nudeln mit Ragout, gereifter Käse, traditionelle sizilianische Gerichte.
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