Valdarno di Sopra DOC Merlot Riserva "Pugnacoda" 2018 - Tenuta Scrafana

Die Tenuta Scrafana liegt auf den Hügeln von Montevarchi, im Herzen des Valdarno Superiore, auf einem Land mit tausendjähriger Geschichte – ein Gebiet, in dem die Weinherstellung bereits im 15. Jahrhundert belegt ist und dessen Name ein Erbe wahrscheinlich etruskischen Ursprungs trägt. Jedes Etikett von Scrafana ist eine Hommage an diejenigen, die diesen Boden betreten haben: Der Pugnacoda trägt den Namen einer Figur, die mit der lokalen Geschichte verbunden ist, eines dieser Gesichter der Vergangenheit, die das Weingut nicht in Vergessenheit geraten lassen will.

Merlot in Reinkultur, handverlesen und separat in Zement- und Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach einer 25-tägigen Maischegärung – mit täglichem Umpumpen und gezieltem Délestage zur besseren Extraktion – reift der Wein für eine lange 48-monatige Verfeinerung in Tonneaux aus französischer Eiche, ein Reifungsprozess, der Komplexität, Rundheit und eine außergewöhnliche Ausdruckstiefe verleiht.

Im Glas präsentiert er sich mit einer sehr intensiven rubinroten Farbe und lebhaften rubinroten Reflexen. Das Bouquet ist reich und verführerisch: Gewürze, reife rote Früchte, Kirschen, Pflaumen und Walderdbeeren verflechten sich mit einer sehr feinen Kräuternote und einem eleganten balsamischen Abgang. Am Gaumen ist er trocken und umhüllend, mit einem Körper, der von einer reichlichen Weichheit, von dynamischen und trockenen Tanninen und einer lebhaften Frische getragen wird, die Ausgewogenheit und Schwung verleihen. Der Abgang ist lang, anhaltend, mit nuancierten bitteren Noten, die zum erneuten Trinken einladen.

Ein Merlot mit Charakter und Raffinesse, ausgezeichnet mit 92 Punkten von Wine Enthusiast, 93 Punkten vom Falstaff Magazin und 91 Punkten von James Suckling.

Empfohlene Kombinationen: Schweinelende in Folie, Perlhuhn in Rotwein, gebratenes Zicklein, geschmortes Rindfleisch.