Colli Tortonesi DOC Timorasso "Derthona" 2018 - Tenute Rade
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Scheda Tecnica
| Produttore | Rade Estates |
| Regione | Piemont |
| Tipologia | Weißwein |
| Classificazione | Colli Tortonesi DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100 % Timorasso |
| Vinificazione | Handlese, Maischestandzeit bei niedriger Temperatur und sanfte Pressung. Statische Klärung und langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen. Nach Ende der Zuckergärung wird zunächst das gröbere Hefedepot entfernt, der Rest bleibt auf der Feinhefe. |
| Affinamento | Stahltanks |
Ein piemontesischer Weißwein mit Struktur: Der Colli Tortonesi DOC Timorasso "Derthona" 2018 von Tenute Rade hat zwei Jahre Flaschenreife mehr als der jüngere Jahrgang – der Timorasso zeigt sich hier bereits gereift.
Timorasso 100 %, Handlese, Maischestandzeit bei niedriger Temperatur, sanfte Pressung und langer Hefekontakt auf der Feinhefe. Ausbau im Edelstahltank. 13,5 % vol.
Im Glas hellgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Trockenfrüchten, Honig und Walnuss. Am Gaumen vollmundig, mit langem Abgang und sehr anhaltendem Nachhall.
Einer der wenigen italienischen Weißweine, die vom Warten profitieren.
Empfohlene Speisen: Hummer und Fischgerichte, gegrilltes Hähnchen mit Knoblauchsauce, Pasta mit hellen Saucen.
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