Olio Extra Vergine d'Oliva "Gerbino" - Di Giovanna
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Scheda Tecnica
| Produttore | By Giovanna |
| Regione | Sicily |
| Formato | 0.5 |
An organic Sicilian extra virgin olive oil that expresses all the richness of the Terre Sicane territory: the “Gerbino” Extra Virgin Olive Oil from the Di Giovanna winery is produced with Biancolilla and Nocellara del Belice olives hand-picked in the family's organic orchards between Contessa Entellina and Sambuca di Sicilia .
The olives are harvested between October and November and cold-pressed on the same day to maintain their freshness, aroma, and optimal organoleptic properties . The mill uses traditional extraction and nitrogen decantation techniques, with the oil bottled unfiltered to maximize its aroma and integrity.
In the glass, the oil presents a bright green-yellow color and an elegant and complex aromatic profile: notes of fresh grass, tomato leaf, artichoke and floral hints emerge, with a harmonious, medium fruity and slightly spicy taste that enhances its personality.
Recommended pairings: perfect raw on fresh salads, rustic bruschetta, grilled vegetables and fish carpaccio , but also to complement Mediterranean dishes based on legumes, cereals or fresh cheeses, bringing an authentic touch of Sicily.
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