Offida Pecorino DOCG Biologico "Saggiolo" 2025 – Vigneti Santa Liberata
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Technisches Datenblatt
| Produttore | Vigneti Santa Liberata |
| Regione | Marken |
| Tipologia | Weiß |
| Classificazione | Offida Pecorino DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100 % Pecorino |
| Vinificazione | Biologische Trauben aus den Gütern von Petritoli und Carassai, im Weinberg selektiert, sanft und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung in Beton, die dem Wein Struktur verleiht, ohne seine Frische zu beeinträchtigen. |
| Affinamento | Stahl |
Saggiolo: klug, nachdenklich, tiefgründig. Wie der Pecorino — eine autochthone Rebsorte aus den Marken, die in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt und aufgewertet wurde —, der in dieser Flasche die ganze Komplexität und den Reichtum eines außergewöhnlichen Territoriums zum Ausdruck bringt. Biologische Trauben von den Gütern Petritoli und Carassai, im Weinberg selektiert, sanft und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung in Betonfässern, die dem Wein Struktur verleiht, ohne seine Frische zu opfern. Bezeichnung Offida DOCG — die höchste Qualitätsgarantie für die Weißweine dieser Region.
Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe mit zarten grünlichen Nuancen. In der Nase ist er blumig und fein: elegante Noten von frischen weißen Fruchtfleischfrüchten entfalten sich zart und laden zum Trinken ein. Am Gaumen ist er duftend und umhüllend, mit einem langen und angenehmen Nachgeschmack — die Signatur des Pecorino in seinen besten Momenten.
Eine DOCG, die es zu entdecken gilt, für alle, die sich nicht mit den üblichen Weißweinen zufrieden geben.
Empfohlene Speisenbegleitung: Lachs-Tatar, Risotto mit Meeresfrüchten, Ziegenkäse mit Honig.
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