Colli Tortonesi DOC Croatina "Carlé" 2021 - Cascina Giambolino
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Scheda Tecnica
| Produttore | Giambolino-Bauernhaus |
| Regione | Piemont |
| Tipologia | Rotwein |
| Classificazione | Colli Tortonesi DOC Croatina |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Croatina |
| Affinamento | 9 Monate im Barrique |
Croatina ist in den Colli Tortonesi kein Notbehelf: Sie gibt Struktur und breite Schultern, und der Carlé baut sie sortenrein aus.
100 % Croatina aus den Colli Tortonesi, neun Monate Ausbau im Barrique. Jahrgang 2021, 16 % vol.
Intensives Rot mit violetten Reflexen. In der Nase gute Intensität und Komplexität: fruchtige und blumige Noten, dazu eine leicht vegetale Öffnung und ein zarter Tertiärton. Am Gaumen gut strukturiert und ausgewogen; das feine Tannin verspricht Langlebigkeit, der Nachhall ist angenehm.
Sechzehn Grad, aber ohne Schwere: Die Säure der Croatina trägt alles.
Passt hervorragend zu: lokalen Wurstwaren, vor allem gekochter Salami, gefüllter Pasta mit reichhaltigen Saucen, Gegrilltem und rotem Fleisch allgemein, Cotechino. Sehr gut auch zu länger gereiftem Käse.
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