Rosato "Verso CastellaniA" 2025 - Cascina Giambolino
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Scheda Tecnica
| Produttore | Cascina Giambolino |
| Regione | Piemont |
| Tipologia | Roséwein |
| Classificazione | Roséwein |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 90 % Barbera – 10 % Merlot + Freisa |
| Affinamento | 5 Monate in Edelstahltanks |
verso castellaniA — ein Name, der eine Richtung ist, ein Horizont. Wie die Lage Canvèra, aus der er stammt: ein halber Hektar nach Südwesten ausgerichteter Reben in den Hügeln von Fonti di Villaromagnano, im Herzen der Colli Tortonesi, auf Kalkmergel und Ton in 225-250 Metern Höhe. Ein Gebiet, das 2017 zum UNESCO-Weinbauhang erklärt wurde, wo Cascina Giambolino eine familiäre Agrartradition aus der Mitte des 20. Jahrhunderts pflegt — heute mit neuem Schwung von Emanuele und Alice, die dem Weinbaubetrieb 2019 Leben und Identität zurückgegeben haben.
Ein ungewöhnlicher, persönlicher piemontesischer Verschnitt: 90 % Barbera als säurebetontes, fruchtiges Rückgrat, mit einem Hauch Merlot für die Rundung und Freisa für den Himbeerduft — eine autochthone piemontesische Sorte, die diesem Rosé seine charakteristischste Note schenkt. Erziehung im einfachen Guyot, 3.500 Stöcke pro Hektar, Handlese. Ausbau fünf Monate im Stahltank.
Im Glas ein kräftiges Kirschrosa, lebhaft und entschieden, kein schüchterner Rosé. In der Nase zart und duftig: die Himbeere beherrscht das Bukett, unverkennbares Geschenk der Freisa. Am Gaumen zeigt sich die charakteristische Säure der Barbera in klar konturierten Zitrusnoten, abgerundet von der Fleischigkeit des Merlot — ein Gleichgewicht aus Frische und Weichheit, das den Wein äußerst süffig und befriedigend macht. Elfeinhalb Grad: leicht und trinkfreudig.
Ein piemontesischer Rosé abseits der Schablonen, aus einem kleinen handwerklichen Weingut mit tiefen Wurzeln und Blick nach vorn.
Passt hervorragend zu: saftigen Wurstwaren, Lardo, Pancetta, gekochter Salami, Cotechino, Frittiertem allgemein und Vorspeisen der piemontesischen Tradition.
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