Das Weingut Carboni wurde in den 1990er Jahren aus der Leidenschaft des Besitzers heraus gegründet, die sich nach und nach in Fachwissen und Erfahrung umwandelte und schließlich zu einem Vermächtnis für seine jungen Söhne wurde.
Die Philosophie des Weinguts besteht darin, die jahrtausendealte Tradition des Weinbaus und der Kultivierung, die von früheren Generationen überliefert wurde, mit kontinuierlicher Forschung zu verbinden. Ziel ist es, ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation zu finden, um immer bessere Weine zu erzeugen. Diese Forschung konzentriert sich auf Markttrends und modernste Weinherstellungstechniken und bewahrt gleichzeitig die einzigartigen Eigenschaften der Reben, des Bodens und des Mikroklimas – kurzum, das Terroir – der Mandrolisai-Hügel.
Das Weingut Carboni pflegt die Überzeugung, dass Wein ein Familienprodukt ist, entstanden aus einer besonderen Verbundenheit mit dem Land und seinen natürlichen Rhythmen. Noch heute kümmert sich die gesamte Familie mit größter Sorgfalt darum, eine Qualität zu bewahren, die vor allem Ausdruck der Liebe zur Natur und zu all jenen ist, die sie mit der Weitsicht menschlicher Arbeit achten und pflegen.
Dieses Weingut zeugt von der Geschichte der kleinen Bauerngemeinde Ortuera, die aus vielen anderen, eng miteinander verwobenen Geschichten entstanden ist. Aus diesen Geschichten sind prächtige, einheimische Rebsorten hervorgegangen, die noch größere Anerkennung und Schutz verdienen. Sie sollten für ihre Qualität, ihren hervorragenden Ertrag und ihre Vielfalt bekannt sein und von allen Institutionen sorgfältig gefördert und unterstützt werden.
Es erzählt die Geschichte einer Familie, die stolz und bewusst das Beste ihrer jahrtausendealten Tradition bewahrt und diese zuversichtlich in die Zukunft ihrer Kinder projizieren will, denen sie die Aufgabe anvertraut, uraltes Wissen in ein innovatives Weinbauprojekt zu übertragen, das in der Lage ist, ihr originellstes Potenzial zu erschließen und zu synthetisieren.
