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Trento DOC Extra Brut Millesimato Riserva 2020 "Saltarius" - Scrinzi

Name: Trento DOC Extra Brut Millesimato Riserva 2020 "Saltarius" - Scrinzi
Brand: Scrinzi
SKU: 02SALT2020-12-5
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Trento DOC Extra Brut Millesimato Riserva 2019 "Saltarius" Magnum - Scrinzi

€55,00

Scheda Tecnica

Produttore	Scrinzi
Regione	Trentino Alto Adige
Tipologia	Bubbly wine
Classificazione	Classic Method Vintage Sparkling Wine.
Annata	2020
Formato	0.75
Vitigni	60% Chardonnay - 40% Pinot Noir
Periodo di elevazione sui lieviti	60 months
Affinamento	60 months on the lees

Uvaggio60% Chardonnay - 40% Pinot Noir

Affinamento60 months on the lees

AbbinamentiExcellent as an aperitif and highly appreciated with cured meats, cheeses, white meats, and fish. It can also be enjoyed throughout a meal.

Grado alcolico12.5%

An elegant and charming Trento DOC Metodo Classico , Scrinzi ’s 2019 “Saltarius” is born from a perfect balance of Chardonnay (60%) and Pinot Noir (40%) , carefully grown on the hills around Rovereto. The bunches are trained using the simple Trentino pergola system and harvested at low yields, before being left to rest on the lees for over 60 months , thus developing complexity, finesse, and elegance.

In the glass it presents a bright straw yellow color and a fine and persistent perlage, while on the nose it releases intense aromas of citrus fruits, white flowers and light notes of bread crust .

On the palate it is dry, full and balanced , with a harmonious structure and an elegant persistence that make it a classic method suitable both as an aperitif and to accompany cured meats, cheeses, white meats and fish dishes .

A wine that accurately and elegantly expresses the Trentino region and the art of the Classic Method.

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il produttore

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Saltarius is grown in the small hamlet of Saltaria, in the heart of the Rovereto hills. At 445 meters above sea level, this land, composed of loose, chipping loam soils, kissed by the sun and caressed by the Ora del Garda wind, produces grapes capable of producing a highly elegant Trento DOC classic method.

Saltarius is the result of a perfect balance between Chardonnay (60%) and Pinot Noir (40%). The grapes, carefully grown on simple Trentino pergolas and west-facing terraces, have a maximum yield of 90-100 quintals per hectare. After vinification, the wine ages for over 60 months on the lees before disgorgement, developing complexity and refinement.

But Saltarius is much more than just wine: it's the story of a family that has nurtured and passed down a passion for viticulture for generations. From great-grandfather Achille to his son Franco, up to today's grandson Andrea, a young winemaker who, together with his team, carries forward a dream of tradition and innovation. The first harvest of 2019, harvested with grandfather Franco before his passing, marked the beginning of a journey that has now become a mission: preserving an increasingly rare artisanal knowledge and enhancing a unique terroir.

The name Saltarius has its roots in the Latin saltuarius, a term derived from saltus, meaning "forest", "pasture" or "farm". In past centuries, the saltaro was the guardian of the cultivated fields, the one who ensured their

protection. Today, that bond with the land is renewed in every bottle of Saltarius, which encapsulates the history, work, and dedication of those who deeply love this place.