Valpolicella DOC Classico Superiore - Fugolo Gianluca
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Scheda Tecnica
| Produttore | Gianluca Fugolo |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | Red |
| Classificazione | Valpolicella Classico Superiore DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 70% Corvina Veronese and Corvinone Veronese - 30% Rondinella |
| Vinificazione | Natural drying in a fruit cellar for approximately 20 days. Great care is taken to ensure the integrity of the grapes and the health of the bunches. The dried grapes are pressed. Fermentation takes place at a controlled temperature of 28°C with two daily punching downs; maceration lasts 1 minute. |
| Affinamento | Maturation in 50hl Slavonian oak barrels for 12 months and evolution of the wine in the bottle for 6 months. |
An intense and harmonious Venetian red , the Valpolicella DOC Classico Superiore 2021 by Fugolo Gianluca expresses the typicality of the classic Valpolicella blend with Corvina Veronese, Corvinone and Rondinella grapes.
In the glass it stands out for its intense garnet red colour , while on the nose it releases elegant aromas of red fruit, spices and tobacco .
On the palate it is dry, full and well-structured , with harmonious tannins and a pleasant, persistent finish.
Recommended pairings: tasty risottos, roast red meats, light game and grilled meats.
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