Scheda Tecnica
| Produttore | Come |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Tipologia | White |
| Classificazione | IGT Venezia Giulia |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | Soreli - Fleurtai - Sauvignon Rytos |
| Vinificazione | Soft pressing with a 66% free-run must yield, fermentation in stainless steel at 16°C with selected yeasts. |
| Affinamento | 7 months on the lees with frequent batonnage. |
An innovative, fresh and sustainable white , the Preludio IGT Venezia Giulia from the Venit winery is a still white wine obtained from a blend of resistant (PIWI) grape varieties such as Soreli, Fleurtai, Sauvignon Rytos and Sauvignon Nepis , organically grown and designed for a more natural and sustainable viticulture.
In the glass it presents an intense and brilliant straw yellow colour , while on the nose it offers elegant aromas of citrus fruits such as grapefruit, white-fleshed fruit (peach, apple) and floral notes of chamomile and broom , accompanied by light herbaceous nuances of thyme and tomato leaf .
On the palate it is linear, slender and savoury , with a fresh and vibrant balance, good acidity and a long and harmonious finish that reproduces the aromatic notes perceived on the nose.
Recommended pairings: seafood appetizers, sushi and sashimi, light fish-based first courses, summer risottos, seafood carbonara, and aromatic dishes that call for a fresh, persistent white wine.
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