Rosso Riserva DOC 2019 - Ronco Dei Pini
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Scheda Tecnica
| Produttore | Ronco Dei Pini |
| Regione | Friaul-Julisch Venetien |
| Tipologia | Rotwein |
| Classificazione | Red Reserve DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 50 % Merlot – 30 % Schioppettino di Prepotto – 20 % Cabernet |
| Vinificazione | Die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand gelesen und leicht angetrocknet. Danach werden sie gequetscht, entrappt und in Stahltanks gefüllt, wo der Most etwa 20 Tage auf den Schalen mazeriert und vergärt und dabei die malolaktische Gärung durchläuft. Nach dem Abstich reift der Wein 36 Monate im französischen Barrique; anschließend werden die besten Fässer rund 3 Monate im Stahltank assembliert. Die Flaschenreife dauert 24 Monate. |
| Affinamento | 36 Monate im französischen Barrique, 3 Monate im Stahltank und 24 Monate in der Flasche |
Der meisterwartete Wein des Guts: Der Rosso Riserva DOC 2019 von Ronco dei Pini kommt erst nach fünf Jahren zwischen Holz, Stahl und Flasche auf den Markt.
50 % Merlot, 30 % Schioppettino di Prepotto und 20 % Cabernet, doppelbogig erzogen im Guyot. Die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand gelesen und leicht angetrocknet, danach 20 Tage Maischegärung mit malolaktischer Gärung. Es folgen 36 Monate im französischen Barrique, die Assemblage der besten Fässer im Stahltank für rund 3 Monate und 24 Monate in der Flasche. 13 % vol.
Im Glas rubinrot. Die Nase ist intensiv, entschieden und aromatisch, mit komplexem Bouquet: Waldfrüchte, Johannisbeere und Pflaume treffen auf Zimt, Pfeffer, Lakritz und Gewürznelke. Der Geschmack steht dem nicht nach: warm und einnehmend, mit langem, trockenem Finale.
Die Flasche, die erklärt, warum man in Prepotto wartet.
Empfohlene Speisen: rotes Fleisch, Wild und gereifter Käse. Auch als Wein zum Ausklang des Essens. Bei 16-18 °C servieren.
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