Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2021 - Pietraluce

Name: Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 2021 - Pietraluce
Brand: Pietraluce
SKU: VI6ZM21C75-12-5
Price: 35.20 EUR
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Scheda Tecnica

Produttore	Pietraluce
Regione	Lombardei
Tipologia	Schaumwein
Classificazione	Franciacorta DOCG
Annata	2021
Formato	0.75
Vitigni	100 % Chardonnay
Vinificazione	Die Trauben eines einzigen Jahrgangs, streng von Hand gelesen, werden sanft gepresst: Für diesen Wein werden nur die ersten, strukturreicheren Pressfraktionen verwendet. Es folgt die Gärung bei kontrollierten 15-16 °C.
Periodo di elevazione sui lieviti	36 Monate
Dosaggio zuccherino alla sboccatura	0 g/l

Uvaggio100 % Chardonnay

Affinamento

AbbinamentiWie alle Klassenbesten macht er auch solo eine hervorragende Figur. Dank seiner ausgeprägten Persönlichkeit begleitet er auch anspruchsvollere Gerichte wie gefüllten Aal, Lachstatar, überbackenen Seeteufel oder eine Suppe.

Grado alcolico12,5 %

Ein Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato von großer Reinheit und Ausdruckskraft – eine authentische Interpretation des Franciacorta-Terroirs, ohne Zuckerzugabe nach dem Degorgieren.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb und intensive Düfte von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Brotkruste, mit großer Frische und Tiefe.

Am Gaumen trocken, mineralisch und lebendig, mit feiner Perlage, ausgeprägter Herzhaftigkeit und langem Nachhall.

Passt zu: besonderen Aperitifs, Meeresfrüchten, Austern und Gerichten der gehobenen Küche.

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il produttore

Pietraluce

Für die Familie Savoldi war Wein schon immer ein Moment des Teilens, der Freude und vor allem der Leidenschaft.

Und genau dort, wo Fantasie auf Wirklichkeit trifft, wird der Traum wahr: Es entsteht Pietraluce, ein junges Familienweingut, in dem sich Leidenschaft, Respekt vor der Natur und die Freude an einem begeisternden Wein verbinden.

Der Name fasst das Wesen des Projekts zusammen: Die „Pietra“, der Edelstein, steht für das Land – kostbar, und es will gepflegt und respektiert werden. Deshalb ist die Philosophie im Weinberg wie im Keller biologisch, wenig invasiv, technisch hochmodern.

Die „Luce“, das Licht, ist das Ergebnis all dieser Arbeit: ein Glas Franciacorta, eine brillante, leuchtende Perlage.

Die Familie Savoldi möchte einen eigenen Stil prägen, der über ihre Franciacorta erkannt und in Erinnerung behalten wird. Pietraluce-Stil bedeutet, fest an sortenreinen Chardonnay zu glauben und seine Eleganz und Klarheit zu lieben. Deshalb hat sich das Weingut auf Franciacorta Blanc de Blancs spezialisiert – mit der einzigen Ausnahme des Rosé aus 100 % Pinot Nero. Ein weiteres Markenzeichen ist die niedrige Dosage bei allen Franciacorta-Typen, die zusammen mit dem langen Hefelager für große Authentizität und Ausdruckskraft sorgt.