Mandrolisai DOC Superiore „Baioe“ 2022 - Giacu

Agricola Giacu – Sorgono (NU), Sardinien

Sorgono ist ein Dorf mit 1.700 Einwohnern genau im Zentrum Sardiniens, fernab vom Meer, auf 500 bis 700 Metern Höhe. Hier entsteht der Mandrolisai, einer der eigenständigsten Weine der Insel, und hier haben die Brüder Sergio und Massimiliano Mura 2016 Agricola Giacu gegründet, um den Traum zu verwirklichen, den ihnen ihr Großvater anvertraut hatte.

Der Traum von Großvater Baioe. Großvater Salvatore, für alle Baioe, hinterließ seinen Enkeln die Weinberge, die Leidenschaft und eine klare Bitte: einen Teil ihrer Zeit einem kleinen Weinkeller zu widmen, in dem der Familienwein gemacht und abgefüllt wird. Der Keller entstand genau in den Räumen, in denen er ihnen in seinen letzten Jahren beibrachte, aus Trauben Wein zu machen. Auch der Name stammt von ihm: Giacu nannte er seinen jüngsten Enkel Giacomo. Heute arbeitet auch Marta im Betrieb, Sergios Tochter, mit einem Abschluss in Weinbau und Önologie.

Weinberge zwischen Menhiren und Nuraghen. Die Weinberge liegen nahe dem Heiligtum San Mauro und der archäologischen Stätte Biru 'e Concas, einer der bedeutendsten Menhir-Anlagen des Mittelmeerraums, zwischen Nuraghen und Gigantengräbern. Die Landschaft des Mandrolisai ist im nationalen Register der historischen Agrarlandschaften Italiens eingetragen: Rebe, Wald und Weide leben hier seit Jahrhunderten nebeneinander.

Monte 'e Pischina. Der wichtigste Weinberg: zwei Hektar auf 500 Metern über verwitterten Granitböden, umgeben von mediterraner Macchia. Es ist auch der Ort der Kindheitserinnerungen, der Tage mit dem Großvater, an denen sie die Arbeit im Weinberg lernten. Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau und Monica sind im Kordon mit Zapfenschnitt erzogen; der Guyot ist dem Nebbiolo vorbehalten, einer Rebsorte, die dem Großvater besonders am Herzen lag. Für den Weißwein stammen die Trauben von 50 bis 80 Jahre alten Reben. Gelesen wird von Hand, in Kisten.

Mandrolisai nach alter Tradition. Die DOC entsteht aus drei Trauben, und bei Giacu werden sie gemeinsam gelesen und vinifiziert, wie man es in dieser Gegend schon immer gemacht hat. Neben dem Mandrolisai gibt es sortenreine Weine: Bovale, Cannonau, Nuragus und einen sardischen Nebbiolo als Rot- und Roséwein – eine echte Rarität.

„Moderne Einblicke in den Mandrolisai“, nennen sie es selbst: Familienerinnerungen, bearbeitet mit den Werkzeugen von heute.