Etna Rosso DOC “Etneide Maturo” 2016 - Pennisi
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Technisches Datenblatt
| Produttore | Pennisi |
| Regione | Sizilien |
| Tipologia | Rot |
| Classificazione | Etna Rosso DOC |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Vinificazione | Maischegärung: 30 Tage • Gärbehälter: Stahl • Gärung: 15 Tage • Malolaktische Gärung: Ja • Ausbau in Holzfässern: 3 Jahre • Flaschenreifung: 1 Jahr |
Pennisis Etna Rosso DOC „Etneide Maturo“ 2016 ist ein tiefgründiger, reichhaltiger und eleganter sizilianischer Rotwein , eine strukturiertere und raffiniertere Version des Etna Rosso. Er wird zu 100 % aus Nerello Mascalese hergestellt und zeichnet sich durch eine lange Reifezeit im Holzfass und in der Flasche aus, was seine Komplexität und Tiefe erhöht.
Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen , ein Zeugnis für die Entwicklung und Reifung der Trauben.
In der Nase eröffnet sich ein reichhaltiges und komplexes Bouquet von reifen schwarzen Früchten, Brombeeren und Johannisbeeren , gefolgt von balsamischen Noten von Salbei und Majoran , Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Vanille sowie einer mineralischen Note, die auf den vulkanischen Boden des Ätna zurückzuführen ist.
Am Gaumen ist er vollmundig, einhüllend und von großer Struktur , mit eleganten und verführerischen Tanninen und einem langen Nachhall, der die ganze Reife, den Reichtum und die Harmonie dieses gereiften Weins zum Ausdruck bringt.
Empfohlene Speisenbegleitungen: Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, herzhafte Braten, Wild und gereifter Käse, Gerichte, die einen Wein mit großem Charakter erfordern.
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