Valpolicella DOC Classico Superiore - Fugolo Gianluca
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Technisches Datenblatt
| Produttore | Gianluca Fugolo |
| Regione | Venetien |
| Tipologia | Rot |
| Classificazione | Valpolicella Classico Superiore DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 70 % Corvina Veronese und Corvinone Veronese – 30 % Rondinella |
| Vinificazione | Die Trauben werden etwa 20 Tage lang in einem Obstkeller natürlich getrocknet. Dabei wird größte Sorgfalt darauf verwendet, die Unversehrtheit und Gesundheit der Traubentrauben zu gewährleisten. Anschließend werden die getrockneten Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C mit zweimal täglichem Unterstoßen des Tresterhuts; die Maischegärung dauert eine Minute. |
| Affinamento | Reifung in 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche für 12 Monate und Weiterentwicklung des Weins in der Flasche für 6 Monate. |
Der Valpolicella DOC Classico Superiore 2021 von Fugolo Gianluca ist ein intensiver und harmonischer venezianischer Rotwein , der die Typizität der klassischen Valpolicella-Cuvée aus den Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella zum Ausdruck bringt.
Im Glas besticht er durch seine intensive granatrote Farbe , während er in der Nase elegante Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Tabak verströmt.
Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und gut strukturiert , mit harmonischen Tanninen und einem angenehmen, anhaltenden Abgang.
Empfohlene Speisenbegleitungen: schmackhafte Risottos, gebratenes rotes Fleisch, leichtes Wild und Grillfleisch.
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