Barbera d’Asti DOCG “Anteprima” 2020 - Cascina Costanato

Name: Barbera d’Asti DOCG “Anteprima” 2020 - Cascina Costanato
Brand: Cascina Costanato
SKU: 02BARBANTCOSTA20-14-5
Price: 10.50 EUR
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Produktvarianten

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Scheda Tecnica

Produttore	Costanato Bauernhaus
Regione	Piemont
Tipologia	Rot
Classificazione	Barbera d'Asti DOCG
Annata	2020
Formato	0.75
Vitigni	100% Barbera

Uvaggio100% Barbera

Affinamento

AbbinamentiEs wird empfohlen, es mit Risotto, Suppen, Panissa, gekochtem Fleisch und generell mit Wildgerichten und Schmorgerichten als Hauptgang sowie mit halbfestem Käse und Gorgonzola zu kombinieren.

Grado alcolico14,5 %

Ein piemontesischer Klassiker mit authentischem Charakter : Der Barbera d'Asti DOCG „Anteprima“ 2020 vom Weingut Cascina Costanato bringt die Typizität der Barbera-Traube zum Ausdruck, die auf den Hügeln von Castelnuovo Calcea in einem Terroir voller Mineralien und Weinbaugeschichte angebaut wird.

Im Glas präsentiert es sich in einem leuchtenden Rubinrot , während es in der Nase Aromen von frischen roten Früchten, Kirsche und feinen Gewürznoten offenbart, mit einem intensiven Bezug zur Erde und Tradition.

Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und harmonisch mit weichen Tanninen, ausgewogener Säure und einem angenehmen Abgang, der zu einem zweiten Schluck einlädt.

Passt hervorragend zu: Piemontesischen Gerichten, Pasta mit Ragù, hellem Fleisch und halbreifem Käse. Ein vielseitiger Wein für gesellige Anlässe.

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il produttore

Cascina Costanato

Das Weingut Cascina Costanato bewirtschaftet rund einen Hektar hügeliges Land in Castelnuovo Calcea in der Provinz Asti, im Herzen des Barbera d'Asti DOCG-Gebiets. Es ist fast vollständig mit über 30 Jahre alten Reben bepflanzt. 2012 wurde der Weinberg mit Barbera neu bepflanzt und teilweise mit Merlot und Chardonnay ergänzt, um das Weinsortiment zu erweitern. Der Weinberg, der heute sein volles Potenzial entfaltet, wurde unter Bewahrung ländlicher Traditionen mit modernen Materialien und Bauweisen geplant und angelegt.

Auch die Anbauprozesse werden heute wie damals unter strikter Einhaltung der landwirtschaftlichen Traditionen durchgeführt. Der Rebschnitt vor der Winterruhe, das Anbinden im Frühjahr, das Spritzen, das Ausdünnen und schließlich die manuelle Lese der in kleine Kisten gelegten Trauben erfolgen vollständig von Hand.

Aus diesen Trauben entstehen der „Anteprima“, ein Barbera d'Asti mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, ein Aushängeschild unseres Unternehmens und zugleich ein symbolträchtiger Wein der piemontesischen und astischen Weinbautradition; der „Sybélia“, ein Barbera d'Asti Superiore, der in 225-Liter-Eichenfässern reift und nur in besonders günstigen Jahren hergestellt wird; und der „Preie“ Monferrato Rosso aus Barbera- und Merlot-Trauben.

Schließlich ist im Rahmen des Entwicklungsprojekts des Unternehmens für die nahe Zukunft die Produktion von reinem Merlot-Wein, einer Mischung aus Merlot und Barbera sowie die Produktion des „Lo Scricciolo“ Monferrato Bianco aus Chardonnay-Trauben geplant.