Technisches Datenblatt
| Produttore | Landwirtschaftliche Gesellschaft Le Strie |
| Regione | Lombardei |
| Tipologia | Immer noch rot |
| Classificazione | Valtellina Rosso DOC |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | Nebbiolo (Chiavennasca) 95 % – Rossola – Pignola und Brugnola 5 % |
WEINBERG : Die meisten Trauben, bestehend aus 95 % Nebbiolo Chiavennasca und den restlichen 5 % Rossola, Pignola und Brugnola, stammen aus den firmeneigenen Weinbergen in den Unterzonen Sassella (Gemeinden Castione Andevenno und Sondrio) und Valgella (Gemeinde Teglio) des Valtellina Superiore.
WEINBEREITUNG : Die Trauben wurden Mitte Oktober in Kisten à ca. 20 kg geerntet und umgehend zum Pressen in den Keller gebracht. Dabei wurden die Stiele entfernt. Die Gärung erfolgte in einem Edelstahltank, wobei die Trauben sieben Tage lang auf der Maische blieben. Anschließend wurde der Wein abgezogen und weiter vergoren, bis der Zucker vollständig verbraucht war.
Während der turbulenten Gärung wurden drei Delestage- Operationen durchgeführt, um die Extraktion von Farb- und Aromastoffen aus den Schalen zu erleichtern; diese Operationen dienten auch dazu, den größten Teil der Traubenkerne zu entfernen und so eine übermäßige Freisetzung von Tanninen in den Wein zu vermeiden.
Anschließend erfolgte die Reifung über 12 Monate in Edelstahltanks, weitere 12 Monate in großen Eichenfässern und schließlich die Abfüllung in Flaschen.
Le Strie ist ein kleines Weingut, das direkt etwa einen Hektar Weinberge bewirtschaftet und eine sehr begrenzte Anzahl von Flaschen produziert: derzeit rund 9.500.
Unsere Weine, die alle aus Nebbiolo-Trauben hergestellt werden, sind traditionelle Produkte, die eng mit ihrem Ursprungsgebiet, dem Veltlin, verbunden sind.
Der Firmensitz befindet sich in Teglio, F.ne S. Gervasio 13/A.
Der Weinkeller sowie der Verkostungs- und Gästeempfangsbereich befinden sich in Ponte V.na, Via S. Ignazio.
Die Weinberge liegen in Teglio (Unterzone Valgella) und in Sondrio (Unterzone Sassella).
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