
Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali 2023 - Ronco Dei Pini
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Scheda Tecnica
| Produttore | Ronco Dei Pini |
| Regione | Friaul-Julisch Venetien |
| Tipologia | Weißwein |
| Classificazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Vinificazione | Wir lesen die Trauben von Hand in verschiedenen Reifegraden und vergären nach sanfter Pressung einen Teil des Mostes in der Amphore, einen Teil im gebrauchten Tonneau und einen Teil im Stahltank. Nach dem Ausbau erfolgt die Assemblage: Das Ergebnis ist ein Wein, der Terroir und Rebsorte gleichermaßen abbildet. |
| Affinamento | Amphore, gebrauchtes Tonneau und Stahltank |
Eine reinsortige Ribolla Gialla: Der Friuli Colli Orientali DOC 2023 von Ronco dei Pini entsteht in drei verschiedenen Gefäßen – Amphore, Tonneau und Stahltank –, die erst am Ende zusammengeführt werden.
100 % Ribolla Gialla, einbogig erzogen im Guyot. Die Trauben werden in verschiedenen Reifegraden von Hand gelesen; nach sanfter Pressung vergärt der Most teils in der Amphore, teils im gebrauchten Tonneau und teils im Stahltank. Die Assemblage erfolgt am Ende des Ausbaus. 13 % vol.
Im Glas strohgelb. In der Nase Chinotto, Linde, Zitronengras und gelbe Blüten. Im Mund salzig, mit Zitrusnachhall und floralen Anklängen.
Der autochthone Weiße der Colli Orientali, in einer Fassung, die nichts vereinfacht.
Empfohlene Speisen: alle Fischgerichte, besonders Pasta mit Fischsauce und gegrillter Fisch. Bei 12-14 °C servieren.
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