Friulano DOC Friuli Colli Orientali 2023 - Ronco Dei Pini
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Scheda Tecnica
| Produttore | Ronco Dei Pini |
| Regione | Friaul-Julisch Venetien |
| Tipologia | Weißwein |
| Classificazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% friaulisch |
| Vinificazione | Wir lesen die Trauben von Hand und pressen sie nach einer kurzen Kaltmazeration sanft. Die Trauben der verschiedenen Weinberge werden bis zur Assemblage getrennt ausgebaut, um die Eigenheiten der einzelnen Lagen herauszuarbeiten. Der Wein reift rund 6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage. Nach der Abfüllung ruht er weitere zwei Monate in der Flasche. |
| Affinamento | 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe mit Bâtonnage, danach 2 Monate in der Flasche |
Der Identitätswein des Friaul: Der Friulano Friuli Colli Orientali DOC 2023 von Ronco dei Pini ist die orthodoxe Lesart – nur Stahltank, kein Holz, viel Frische.
100 % Friulano, doppelbogig erzogen im Guyot. Handlese, kurze Kaltmazeration und sanfte Pressung; die Trauben der einzelnen Weinberge bleiben bis zur Assemblage getrennt, um die jeweiligen Lagen herauszuarbeiten. Es folgen rund 6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage und zwei Monate in der Flasche. 13 % vol.
Im Glas strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase öffnet er mit gelber Pflaume, dann Anklänge von Majoran, weißem Pfeffer und gerösteten Trockenfrüchten. Am Gaumen weich und leicht salzig, mit mandeligem Ausklang.
In der Weinbautradition von Prepotto: der Friulano, wie er sein sollte.
Empfohlene Speisen: Frischkäse, Prosciutto di San Daniele, Vorspeisen allgemein und zart gewürzte Risotti.
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