Amarone della Valpolicella DOCG Classico – Fugolo Gianluca
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Scheda Tecnica
| Produttore | Gianluca Fugolo |
| Regione | Venetien |
| Tipologia | Rotwein |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 65 % Corvina Veronese und Corvinone Veronese – 35 % Rondinella |
| Vinificazione | Trocknung ab Ende September für rund 100 Tage, mit einem natürlichen Gewichtsverlust von 35-40 %. Große Sorgfalt bei der Kontrolle von Traubenintegrität und -gesundheit im Fruttaio. Sanfte Pressung der getrockneten Trauben zwischen Dezember und Januar. |
| Affinamento | Siebzig Prozent des so gewonnenen Weins reifen 24 Monate lang in 50-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche; die restlichen 30 % 18 Monate lang in mittelstark getoasteten Barriques aus Allier-Eiche. Anschließend reift er weitere sechs Monate in der Flasche. |
Ein Amarone della Valpolicella Classico DOCG von großer Struktur und Eleganz: Der 2018er von Fugolo Gianluca entsteht aus angetrockneten Trauben von Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella, die ausgelesen und über 100 Tage getrocknet werden, um Aromen und Geschmack zu konzentrieren.
Im Glas zeigt er ein tiefes Granatrot, in der Nase komplexe Aromen von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Vanille und Pflaume.
Am Gaumen ist er voll, warm und samtig, mit umhüllender Struktur und elegantem Nachhall – ein Wein zum langsamen Genießen.
Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, Braten, Wild und gereiftem Käse.
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