Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali 2023 - Ronco Dei Pini
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Scheda Tecnica
| Produttore | Ronco Dei Pini |
| Regione | Friaul-Julisch Venetien |
| Tipologia | Weißwein |
| Classificazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Vinificazione | Die Trauben werden von Hand gelesen und nach kurzer Kaltmazeration schonend gepresst. Der Wein reift etwa sechs Monate auf Feinhefen unter regelmäßigem Rühren (Bâtonnage). Nach der Abfüllung ruht er weitere zwei Monate in der Flasche. |
| Affinamento | 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe mit Bâtonnage, danach 2 Monate in der Flasche |
Ein friulanischer Weißwein mit Substanz: Der Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC 2023 von Ronco dei Pini ist der Klassiker der Region, ohne Abkürzungen gemacht – sechs Monate auf der eigenen Hefe, und kein Holz.
100 % Pinot Grigio, einbogig erzogen im Guyot. Handlese, kurze Kaltmazeration und sanfte Pressung, dann 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe mit häufigem Bâtonnage. Nach der Abfüllung ruht er weitere zwei Monate. 12,5 % vol.
Im Glas strohgelb. In der Nase weiße Melone, Rosmarin und ein Hauch Jasmin, dazu eine leichte Mandelnote. Am Gaumen jodig-salzig, mit der Rückkehr der Kräuternoten und der weißen Frucht, und einem Ausklang auf gerösteten Trockenfrüchten.
Ein Pinot Grigio, der nach Herkunft schmeckt, nicht nur nach Rebsorte.
Empfohlene Speisen: Vorspeisen und Pastagerichte mit Fisch. Bei 10-12 °C servieren.
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