Friulano DOC Collio 2023 - La Rajade
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Technisches Datenblatt
| Produttore | La Rajade |
| Regione | Friaul-Julisch Venetien |
| Tipologia | Weiß |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% friaulisch |
| Vinificazione | Kaltmazeration der Schalen (8-10°C). Es folgt eine sanfte Pressung und die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur für ca. 15 Tage. |
| Affinamento | In Edelstahltanks unter reduzierter Atmosphäre auf der Feinhefe bis zum folgenden Frühling |
Der Friulano ist die charakteristische Rebsorte des Collio schlechthin, und der von La Rajade ist ein authentischer und regionaler Ausdruck davon. Angebaut auf der Ponca — dem Mergel- und Sandsteinfelsen des Collio — mit einem begrenzten Ertrag von 1,5 kg pro Pflanze und manueller Lese. Im Keller erfolgt eine kalte Mazeration auf der Maische (8-10°C), gefolgt von sanftem Pressen und einer kontrollierten Gärung von etwa 15 Tagen. Die Reifung erfolgt in Edelstahl auf der Hefe bis zum nächsten Frühjahr, mit anschließender Flaschenruhe vor der Freigabe.
Im Glas präsentiert er sich mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase eine angenehme sortentypische Note von weißen Blüten und reifen Früchten, die sich zu einem harmonischen und einladenden Bouquet verbinden. Am Gaumen ist er duftend und weich, mit einer ausgewogenen Struktur und einem Trinkfluss, der nicht müde macht. Ein unkomplizierter Weißwein, der sofort Freude bereitet.
Empfohlene Speisen: San Daniele Schinken, Nudeln und Bohnen, Kräuterrisotto, frischer und halbgereifter Käse.
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