Merlot DOC Friuli Colli Orientali 2022 - Ronco Dei Pini
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Scheda Tecnica
| Produttore | Ronco Dei Pini |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Tipologia | Rosso |
| Classificazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Vinificazione | Raccogliamo manualmente le uve le quali, una volta pigiate e diraspate, poniamo in vasche d'acciaio. Qui il mosto macera e fermenta sulle bucce per circa 20 giorni, svolgendo nel contempo la fermentazione malolattica. La svinatura prevede l'affinamento di una parte del vino in barriques di rovere francese. Imbottigliamo il vino solitamente a metà dicembre, per poi concedergli un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 2-3 mesi. |
| Affinamento | In parte in barrique di rovere francese, poi 2-3 mesi in bottiglia |
Un Merlot di carattere, il Friuli Colli Orientali DOC 2022 di Ronco dei Pini è il rosso più immediato della cantina, con un frutto che si riconosce al primo naso.
100% Merlot allevato a Guyot doppio. Raccolta manuale; dopo pigiatura e diraspatura il mosto macera e fermenta sulle bucce per circa 20 giorni, con malolattica in contemporanea. Una parte affina in barrique di rovere francese. Imbottigliato a metà dicembre, riposa altri 2-3 mesi. 14% vol.
Nel calice veste un rosso rubino con riflessi violacei. Profuma di bosco e frutti rossi, con un bel lampone in evidenza. In bocca è secco e moderatamente tannico, caldo e morbido, con una bella persistenza.
Quattordici gradi portati con eleganza, non con il peso.
Abbinamenti consigliati: primi saporiti, tagliate di manzo, coniglio stufato, formaggi. Servire a 16-18 °C.
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