Ribolla Gialla Spumante Brut "Tre Lune" Millesimato 2023- Ronco Dei Pini
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Scheda Tecnica
| Produttore | Ronco Dei Pini |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Tipologia | Spumante |
| Classificazione | Spumante Metodo Charmat |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Vinificazione | Raccogliamo manualmente le uve alla fine di agosto, le diraspiamo e pressiamo sofficemente per preservare al massimo gli aromi primari. Completata la fermentazione, il vino viene avviato alla presa di spuma con metodo Charmat e affinato sui lieviti per tre mesi. Una volta imbottigliato riposa altri due mesi prima di essere degustato. |
| Affinamento | 3 mesi sui lieviti dopo la presa di spuma, poi 2 mesi in bottiglia |
Uno spumante brut da Ribolla Gialla, "Tre Lune" Millesimato 2023 di Ronco dei Pini prende l'autoctono friulano e lo porta nella bollicina, senza perderne la freschezza.
100% Ribolla Gialla allevata a Guyot doppio. Le uve si raccolgono a mano a fine agosto, si diraspano e si pressano sofficemente per proteggere gli aromi primari. Presa di spuma con metodo Charmat e tre mesi sui lieviti, poi due mesi di bottiglia. 11,5% vol.
Nel calice è giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso spiccano note agrumate, armoniose e fresche. Al palato esprime la freschezza tipica del vitigno, ricco di struttura e di frutto.
La Ribolla che di solito si beve ferma, qui con le bollicine.
Abbinamenti consigliati: ottimo aperitivo, antipasti leggeri e freschi, crudités di verdura e pesce. Servire a 7-8 °C.
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