Pennisi

Nel comune di Castiglione di Sicilia si trovano i vitigni della nostra azienda, dove la coltivazione della vite ha origini molto antiche.  

L'area vanta una forte vocazione alla produzione di vini di altissima qualità; i vitigni molto esposti al sole siciliano, su un terreno vulcanico e minerale, donano uve selezionate per ottenere un rosso eccellente ed un bianco profumato.  Dietro ogni bottiglia c'è una lunga storia che racconta di vigne e vendemmie, di mani sporche, di terra e di mosto, cominciata dai nostri avi e tramandata di generazione in generazione, di padre in figlio.  

La nostra è ancora oggi un'azienda a conduzione familiare che coltiva il proprio vigneto seguendo le tradizionali tecniche nel rispetto dell'ambiente e del naturale sviluppo della pianta e del frutto.  

Le diverse fasi colturali si eseguono manualmente e ogni singola vite è affidata alle attenzioni ed alle cure dell'uomo per arrivare, alla stesura finale di un lungo percorso fatto di lavoro paziente e meticoloso, ad ottenere un vino che in ogni sorso richiama, sottovoce, il retrogusto lieve della memoria degli avi.