Friulano DOC Friuli Colli Orientali 2023 - Ronco Dei Pini
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Scheda Tecnica
| Produttore | Ronco Dei Pini |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Tipologia | Bianco |
| Classificazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Friulano |
| Vinificazione | Raccogliamo manualmente le uve e, dopo una breve macerazione a freddo, le pressiamo sofficemente. Vinifichiamo separatamente le uve provenienti dai diversi vigneti fino al momento dell'assemblaggio, per risaltare al meglio le caratteristiche dei diversi terroir. Affiniamo il vino per circa 6 mesi sui lieviti nobili effettuando bâtonnage. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa altri due mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 6 mesi in acciaio sui lieviti nobili con bâtonnage, poi 2 mesi in bottiglia |
Il vino identitario del Friuli, il Friulano Friuli Colli Orientali DOC 2023 di Ronco dei Pini è la versione ortodossa: solo acciaio, nessun legno, molta freschezza.
100% Friulano allevato a Guyot doppio. Raccolta manuale, breve macerazione a freddo e pressatura soffice; le uve dei diversi vigneti restano separate fino all'assemblaggio, per far emergere i singoli terroir. Segue un affinamento di circa 6 mesi sui lieviti nobili con bâtonnage e due mesi in bottiglia. 13% vol.
Nel calice è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Si apre al naso con susina gialla, poi tocchi di maggiorana, pepe bianco e frutta secca tostata. Al palato è morbido e leggermente sapido e chiude su note ammandorlate.
Nella tradizione vitivinicola di Prepotto, il Friulano come dovrebbe essere.
Abbinamenti consigliati: formaggi freschi, Prosciutto di San Daniele, antipasti in genere e risotti dal sapore delicato.
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