Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Fugolo Gianluca
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Scheda Tecnica
| Produttore | Fugolo Gianluca |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | Rosso |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG Classico |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 65% Corvina Veronese e Corvinone Veronese - 35% Rondinella |
| Vinificazione | Appassimento da fine settembre per circa 100 giorni, con calo naturale del 35-40% in peso. Grande cura al controllo dell'integrità delle uve e sanità del grappolo nel fruttaio. Pigiatura soffice delle uve appassite in Dicembre/Gennaio. Fermentazione a tem |
| Affinamento | Il 70% del vino ottenuto è affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50hl; il restante 30% in barrique di rovere di Allier di media tostatura per 18 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 6 mesi |
Un Amarone della Valpolicella Classico DOCG di grande struttura ed eleganza, il 2018 di Fugolo Gianluca nasce da uve appassite di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, selezionate e fatte appassire per oltre 100 giorni per concentrare aromi e sapori.
Nel calice si presenta con un colore rosso granato carico, mentre al naso emergono profumi complessi di frutti rossi maturi, spezie dolci, vaniglia e prugna.
Al palato è pieno, caldo e vellutato, con una struttura avvolgente e una persistenza elegante, ideale per momenti di degustazione lenta.
Abbinamenti consigliati: piatti di carne robusti, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
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