Valpolicella DOC Classico Superiore - Fugolo Gianluca
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Scheda Tecnica
| Produttore | Fugolo Gianluca |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | Rosso |
| Classificazione | Valpolicella Classico Superiore DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 70% Corvina Veronese e Corvinone Veronese - 30% Rondinella |
| Vinificazione | Appassimento naturale in fruttaio per circa 20 giorni. Grande cura al controllo dell'integrità delle uve e sanità del grappolo. Pigiatura delle uve appassite. Fermentazione a temperatura controllata di 28°C con due follature giornaliere; macerazione per 1 |
| Affinamento | Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 12 mesi ed evoluzione del vino in bottiglia per 6 mesi. |
Un rosso veneto intenso e armonico, il Valpolicella DOC Classico Superiore 2021 di Fugolo Gianluca esprime la tipicità del blend classico della Valpolicella con uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella.
Nel bicchiere si distingue per un colore rosso granato intenso, mentre al naso sprigiona aromi eleganti di frutta rossa, spezie e tabacco.
Al palato è secco, pieno e ben strutturato, con tannini armonici e un finale piacevole e persistente.
Abbinamenti consigliati: risotti saporiti, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera e carni alla griglia.
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