Valtellina Superiore DOCG 2012 "Capo Di Terra" - Conti Sertoli Salis
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Scheda Tecnica
| Produttore | Conti Sertoli Salis |
| Regione | Lombardia |
| Tipologia | Rosso |
| Classificazione | Valtellina Superiore DOCG |
| Annata | 2012 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | Nebbiolo (Chiavennasca) 100% |
Valtellina Superiore: Nebbiolo coltivato sui terrazzamenti retici, muretti a secco costruiti a mano su pendenze che rendono impossibile ogni meccanizzazione.
Nebbiolo (Chiavennasca) in purezza, con surmaturazione delle uve per accentuare profumi e struttura. Annata 2012, 12,5% vol.
Rosso rubino giustamente intenso, che con il tempo manifesta lievi riflessi tegola. Al naso sono evidenti le note di frutta rossa matura — ciliegia e susina — con fugaci ricordi di fieno fresco e, più tenue, di vaniglia. In bocca ampia morbidezza e rotondità, accompagnate da una struttura consistente e carnosa, con i frutti rossi ancora in evidenza.
Un Nebbiolo di montagna arrivato al punto giusto.
Abbinamenti consigliati: carni bianche cucinate in vari modi, carni rosse anche importanti e primi piatti consistenti — risotti, pastasciutte, polente.
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