Etna Rosso DOC “Etneide Maturo” 2016 - Pennisi
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Scheda Tecnica
| Produttore | Pennisi |
| Regione | Sicilia |
| Tipologia | Rosso |
| Classificazione | Etna Rosso DOC |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Vinificazione | Macerazione in bacca: 30 giorni • Contenitori di fermentazione: Acciaio • Fermentazione: 15 giorni • Fermentazione malolattica: Si • Affinamento in botti di legno: 3 anni • Affinamento in bottiglia: 1 anno |
Un rosso siciliano profondo, ricco ed elegante, l’Etna Rosso DOC “Etneide Maturo” 2016 di Pennisi è una versione più strutturata e affinata dell’Etna Rosso, ottenuta da 100 % Nerello Mascalese e caratterizzata da un lungo periodo di invecchiamento in legno e in bottiglia che ne esalta complessità e profondità.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al granato, testimone dell’evoluzione e della maturazione delle uve.
Al naso si apre con un bouquet ricco e articolato di frutti neri maturi, more e ribes, seguiti da note balsamiche di salvia e maggiorana, spezie come pepe nero e vaniglia e un tocco minerale dovuto al terreno vulcanico dell’Etna.
Al palato è pieno, avvolgente e di grande struttura, con tannini eleganti e seducenti e una persistenza lunga che esprime tutta la maturità, ricchezza e armonia di questo vino maturo.
Abbinamenti consigliati: carni rosse alla griglia o brasate, arrosti saporiti, selvaggina e formaggi stagionati, piatti che richiedono un vino di grande carattere.
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