Da tre generazioni trasformiamo in emozioni le uve dei nostri vigneti D.O.C. del Ponente Ligure: Rossese di Dolceacqua, Ormeasco di Pornassio, Pigato e Vermentino della Riviera Ligure di Ponente.
Tutto comincia negli Anni ‘50 quando Giuseppe Ramoino scopre, innamorandosene, il Pigato e costruisce a Sarola, alle spalle di Imperia, una nuova cantina, completamente interrata, dedicata alla produzione di Pigato e Vermentino, vinificando le sue uve e quelle conferite da viticoltori della vallata.
Prosegue Domenico Ramoino, che dagli anni ‘80 espande l’attività insieme alla moglie Elvira, portando l’azienda Ramoino ad ottenere ottimi risultati e recensioni sempre positive, continuando a servire i migliori ristoranti della Liguria soprattutto, ma spingendosi anche fuori regione.
Nel 2006 entra in gioco la terza generazione, i figli Fabrizio e Fabiana con suo marito Danilo, che implementa la produzione di uve proprie, con l’acquisizione di nuovi vigneti di Pigato, Vermentino e Rossese oltre ad una cantina a Dolceacqua, zona vocata per la produzione del Rossese.
Nel frattempo la quarta generazione gioca tra i filari, vivendo la passione e le emozioni che da sempre ci animano.
L’amore per il vigneto, la costituzione geologica dei terreni, l’esposizione al sole, la collina in forte pendenza per evitare il ristagno dell’acqua e, quindi, evitare i rischi che la troppa umidità può dare all’uva, sono fondamentali per ottenere uve di grande qualità che danno vita a vini unici e inimitabili.
