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Scheda Tecnica
| Produttore | Vigneti Santa Liberata |
| Regione | Marche |
| Tipologia | Bianco |
| Classificazione | Marche Bianco IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | Pecorino - Fiano - Malvasia |
| Vinificazione | Una vinificazione non convenzionale: macerazione di una notte seguita da un lungo affinamento nelle vasche storiche di cemento, che regalano al vino una struttura e una profondità rare per la categoria. |
| Affinamento | Cemento |
Liù è il nome che la famiglia Savini ha scelto per omaggiare Luigina, colonna portante della casa: donna dal carattere forte, sempre elegante e discreta. Un bianco che ne condivide l'anima — inaspettato, fuori dagli schemi, capace di sorprendere chi non se lo aspetta.
Pecorino, Fiano e Malvasia in blend, da vigneti biologici sulle tenute di Carassai e Petritoli. Una vinificazione non convenzionale: macerazione di una notte seguita da un lungo affinamento nelle vasche storiche di cemento, che regalano al vino una struttura e una profondità rare per la categoria.
Nel calice si presenta con un colore arancio dorato intenso, luminoso e caldo. Al naso è ampio e articolato: mela cotogna, prugna ed erbe aromatiche in un ventaglio inaspettato per un bianco. Al palato è armonico e persistente, con una freschezza che sfocia in frutta a polpa gialla, sorretta da una bella vena minerale ed erbacea. Un bianco da meditazione, da aprire con curiosità e rispettare con attenzione.
Abbinamenti consigliati: formaggi erborinati, zuppa di pesce, ravioli con caprino ed erbe aromatiche, sarde scottadito, piatti speziati a base di curcuma e zenzero.
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