Barolo DOCG 2021 - La Trava
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Scheda Tecnica
| Produttore | La Trava |
| Regione | Piemonte |
| Tipologia | Rosso |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 3 anni in botte grande |
Sulle colline di Mango, nel cuore delle Langhe patrimonio UNESCO, l'Azienda Agricola La Trava è una realtà familiare fondata da Giorgio e Maria Grazia nel 1999, oggi portata avanti insieme alla figlia Manuela. Una filosofia produttiva che punta a conservare il sapore e il profumo del territorio, ottenuto da un giusto connubio di tradizione e tecnologia — senza compromessi sulla qualità.
Nebbiolo 100%, il re dei vitigni piemontesi, coltivato sulle colline delle Langhe secondo i disciplinari della denominazione più prestigiosa d'Italia. L'annata 2020 si è distinta nelle Langhe per le ottime escursioni termiche estive, che hanno favorito una maturazione lenta e completa, regalando al Nebbiolo un equilibrio raro tra struttura tannica e freschezza aromatica. Un Barolo che parla già ora, ma che ha davanti a sé ancora molti anni di vita.
Nel calice si presenta con un colore rosso granato intenso, luminoso. Al naso è complesso e stratificato: frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie dolci e delicate note balsamiche in un bouquet che si apre progressivamente con l'ossigenazione. Al palato è pieno, strutturato ed equilibrato, con tannini raffinati che testimoniano una vinificazione attenta e un affinamento adeguato. Il finale è lungo ed elegante, con una persistenza aromatica che accompagna il sorso ben oltre l'ultimo sorso.
Un Barolo artigianale, da piccola cantina familiare delle Langhe — il tipo di bottiglia che vale la pena tenere in cantina qualche anno in più.
Abbinamenti consigliati: brasato al Barolo, arrosto di carne rossa, selvaggina, tartufo bianco d'Alba, formaggi stagionati a pasta dura.
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