Offida Pecorino DOCG Biologico "Saggiolo" 2025 – Vigneti Santa Liberata
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Scheda Tecnica
| Produttore | Vigneti Santa Liberata |
| Regione | Marche |
| Tipologia | Bianco |
| Classificazione | Offida Pecorino DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100% Pecorino |
| Vinificazione | Uve biologiche dalle tenute di Petritoli e Carassai, selezionate in vigna, sottoposte a pigiatura soffice e delicata. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, seguita da un affinamento in cemento che aggiunge struttura senza sacrificare la freschezza. |
| Affinamento | Acciaio |
Saggiolo: saggio, riflessivo, profondo. Come il Pecorino — vitigno autoctono delle Marche, riscoperto e valorizzato negli ultimi decenni — che in questa bottiglia esprime tutta la complessità e la ricchezza di un territorio straordinario. Uve biologiche dalle tenute di Petritoli e Carassai, selezionate in vigna, sottoposte a pigiatura soffice e delicata. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, seguita da un affinamento in cemento che aggiunge struttura senza sacrificare la freschezza. Denominazione Offida DOCG — la massima garanzia qualitativa per i bianchi di questo territorio.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante con delicate sfumature verdoline. Al naso è floreale e fine: sentori eleganti di frutta fresca a polpa bianca si aprono con delicatezza e invitano al sorso. Al palato è fragrante e avvolgente, con un retrogusto di grande e gradevole persistenza — la firma del Pecorino nei suoi momenti migliori.
Una DOCG da scoprire, per chi non si accontenta dei soliti bianchi.
Abbinamenti consigliati: tartare di salmone, risotto ai frutti di mare, caprino con miele.
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