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Maremma Toscana DOC "Spineto Silver" 2021 - Erik Banti

Maremma Toscana DOC "Spineto Silver" 2021 - Erik Banti
Karte
Produzent Erik Banti
Region Toscana
Weinsorte Rot
Klassifikation Maremma Toscana DOC
Jahr 2021
Format 0.75
Alkohol 14%
Rebsorte 70% Sangiovese - 20% Merlot - 10% Cabernet Sauvignon
Weinbereitung Die Ernte beginnt Anfang September mit der Merlot-Ernte, wird zwei Wochen später mit der Sangiovese-Ernte fortgesetzt und endet mit der Cabernet Sauvignon-Ernte. Die Trauben werden zur besseren Extraktion der polyphenolischen Substanzen etwa 12 Tage lang separat bei einer Temperatur von 25 °C vergoren.
Reifung Nach der malolaktischen Gärung werden die französischen Rebsorten für ca. 6 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Der Wein wird für weitere 6/8 Monate in Stahltanks gelagert und der Spineto Silver wird 18 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.
Merkmale
Farbe Klares leuchtendes Rubinrot, mit violetten Reflexen
Duft Intensiv und anhaltend, mit einem hervorgehobenen Charakter von Vanille, Tabak und reifen Früchten wie Blaubeeren und Kirschen in Alkohol.
Geschmack Trocken, herzhaft, sehr warm mit einer umhüllenden Textur aus guten Tanninen und ausgezeichneter Geschmacksbeständigkeit. ENTWICKLUNG: Aufgrund seiner Struktur, seines Tanninanteils und seiner Säure kann Spineto Silver bereits 2 Jahre nach der Ernte sein Bestes geben, kann aber noch weitere 8/10 Jahre reifen.
Paarung Aufgrund seiner komplexen, aber nicht überwältigenden Struktur passt Spineto Silver gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, Schweinefleisch und Hühnchen sowie zu Gerichten, die mit Sommertrüffeln oder schwarzen Norcia-Trüffeln serviert werden. Hervorragend zu Schafs- und Ziegenkäse mittlerer Reife.
Maremma Toscana DOC "Spineto Silver" 2021 - Erik Banti
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This wine has been produced since 1996 as Erik Banti wanted to expand his offer of Sangiovese, the Regina grape in Tuscany with a small addition of recently planted French varietals such as Merlot and Cabernet Sauvignon, in order to give the Spineto Silver a particular united roundness to a more international taste.


 

Erik Banti established his winery in 1981 in the village of Montemerano and have been from all considered the Pioneer of the Morellino di Scansano. With passion, enthusiasm and dedication he contribute significantly to make known this appellation at that time only locally distributed, in Italy and later on worldwide with significant valuations from the world major wines guides, wine magazines and newspapers column, starting from the 3 Gambero Rosso glasses to the Best Italian Buy of Wine Spectator. 

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