Toscana IGT Bianco Trebbiano „Gualdrada“ 2020 im Barrique ausgebaut - Tenuta Scrafana
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Scheda Tecnica
| Produttore | Tenuta Scrafana |
| Regione | Toskana |
| Tipologia | Weißwein |
| Classificazione | Toscana IGT Bianco |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0.75 |
| Vitigni | 100 % Trebbiano Toscano |
| Vinificazione | Manuelle Weinlese und sanfte Pressung, gefolgt von einer Maischestandzeit von ca. 24 Stunden. Langsame Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 16 °C. |
| Affinamento | Reifung in Amphore, Barrique aus französischer Eiche und Akazienbarrique für 24 Monate. |
Die Tenuta Scrafana wählt für ihre Weine Namen, die das Gewicht der Geschichte tragen. Gualdrada ist einer davon: Gualdrada Berti, eine Florentinerin des 12. Jahrhunderts, wurde von Dante Alighieri in der Göttlichen Komödie als die „gute Gualdrada“ verewigt – eine Frau von Charakter und Tugend, die den Wünschen eines Kaisers ein Nein entgegenzusetzen wusste. Ein Etikett, das von Stärke, Eleganz und Identität erzählt – denselben Qualitäten, die sich im Glas wiederfinden.
Reinsortiger Trebbiano Toscano, von Hand gelesen und schonend gepresst, gefolgt von einer Maischestandzeit von etwa 24 Stunden. Die Gärung erfolgt langsam im Edelstahltank bei kontrollierten etwa 16 °C. Danach folgt eine 24-monatige Reifung in Amphore, Barrique aus französischer Eiche und Akazienbarrique – ein ungewöhnlicher, raffinierter Ausbau, der diesem Weißwein eine für die Rebsorte seltene Komplexität und Tiefe schenkt.
Im Glas ein leuchtendes Stroh- bis Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fein und hell: Grapefruit und Zitronengras eröffnen, gefolgt von fruchtigen Noten von Kiwi, Ananas und gelbem Apfel, mit einem frischen Ausklang von grünem Sellerie, frischem Gras und Mineralität. Am Gaumen trocken und schlank, mit schöner Balance zwischen Weichheit und einer anregenden Säure. Der Nachhall ist gut, mit einem fruchtigen Finale, in dem der gelbe Apfel zurückkehrt.
Ein Trebbiano, der überrascht und überzeugt – ausgezeichnet mit Gold bei den Italian Women's Wine Awards 2025, 90 Punkten vom Falstaff Magazin und 91 Punkten von James Suckling.
Passt zu: Scampi-Salat mit Avocado, Tagliolini mit Venusmuscheln, Spaghetti mit Sägezahnmuscheln, Orecchiette mit Stängelkohl und Lachsforelle mit Estragon.
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