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Valpolicella DOC Classico Superiore - Fugolo Gianluca

Valpolicella DOC Classico Superiore - Fugolo Gianluca
Scheda
Produttore Fugolo Gianluca
Regione Veneto
Tipologia Rosso
Classificazione Valpolicella Classico Superiore DOC
Anno 2021
Formato 0.75
Grado alcolico 14%
Vitigni 70% Corvina Veronese e Corvinone Veronese - 30% Rondinella
Vinificazione Appassimento naturale in fruttaio per circa 20 giorni. Grande cura al controllo dell'integrità delle uve e sanità del grappolo. Pigiatura delle uve appassite. Fermentazione a temperatura controllata di 28°C con due follature giornaliere; macerazione per 15 giorni.
Affinamento Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 12 mesi ed evoluzione del vino in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche
Colore Rosso granato intenso.
Profumo Profumo etereo, fragrante, speziato, con sentore di ciliegia, mandorla amara e tabacco.
Sapore Sapore asciutto, pieno, caldo, avvolgente, su un fondo piacevolmente amarognolo
Abbinamenti Particolarmente indicato con risotto all'Amarone, risotto alla zucca, arrosti di carni rosse e piccola cacciagione. Si sposa perfettamente anche con filetto in crosta, tagliata di manzo e costine d'agnello.
Valpolicella DOC Classico Superiore - Fugolo Gianluca
16,00€
Tasse escluse: 13,12€
  • Stock: Disponibile



 

L’ Azienda Agricola Fugolo Gianluca nasce nel cuore della Valpolicella Classica a pochi passi dal Lago di Garda, sulla sponda sinistra del fiume Adige nel paese di Pescantina (VR).

Famiglia di agricoltori da quattro generazioni, é il bisnonno Modesto che con il figlio Vittorio si trasferisce nel 1940 per lavorare come mezzadro da Padova a Verona, sulle stesse orme mio padre Mario porta avanti la passione per questa terra creando una piccola azienda a conduzione familiare nel cuore di Pescantina: “la terra delle pesche"

Oggi, con la stessa passione e la stessa tenacia, porto avanti l’azienda agricola di famiglia coltivando pesche, viti e olive tra i comuni di Pescantina, San Pietro in Cariano e Sant’Ambrogio di Valpolicella e Calmasino.

La quinta generazione è il futuro e sono le mie figlie Michela e Sofia alle quali sto tramandando la stessa passione del nonno Mario e la mia visione di agricoltura...