{"product_id":"rosso-toscano-igt-biologico-supertuscan-lamaranto-2021-casina-di-cornia","title":"Rosso Toscano IGT Biologico Supertuscan \"L'Amaranto\" 2021 - Casina Di Cornia","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon 100%\u003c\/strong\u003e da vigneti storici impiantati nel \u003cstrong\u003e1983 e nel 1992\u003c\/strong\u003e, a 250 metri su \u003cstrong\u003emarne calcaree misto argilla\u003c\/strong\u003e. Un vitigno internazionale raccontato con un metodo tutt'altro che convenzionale: nel 2020 la cantina ha acquistato due \u003cstrong\u003ebotti in grès ceramico naturale Clayver\u003c\/strong\u003e, dove le uve fermentano e macerano sulle bucce per \u003cstrong\u003e6-8 mesi\u003c\/strong\u003e — una scelta coraggiosa che avvicina L'Amaranto al mondo dei vini naturali di carattere. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio inox per 12 mesi\u003c\/strong\u003e. La vendemmia è sempre manuale, con 50% di acini interi e diraspatura entro 15-20 minuti dalla raccolta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino fitto e scuro\u003c\/strong\u003e. Il bouquet è \u003cstrong\u003eintenso e seducente\u003c\/strong\u003e: ribes nero, mora, peperone dolce, spezie, cioccolato fondente e una nota erbacea fine che firma il vitigno. Al palato è \u003cstrong\u003epotente ma non pesante\u003c\/strong\u003e, con una struttura tannica robusta e ben levigata dal lungo contatto con le bucce, bilanciata da una freschezza inaspettata. Il finale è \u003cstrong\u003elungo e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con un ritorno di frutta scura e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSolo 3.000 bottiglie prodotte\u003c\/strong\u003e — un Supertuscan artigianale, biologico, fuori dagli schemi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e arrosto di manzo, agnello al forno, formaggi erborinati, selvaggina da pelo.\u003c\/p\u003e","brand":"Casina Di Cornia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56545851638140,"sku":"03AMARSCDC21-15","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/03AMARSCDC21-15.jpg?v=1774599932","url":"https:\/\/vinclick.it\/products\/rosso-toscano-igt-biologico-supertuscan-lamaranto-2021-casina-di-cornia","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}