{"product_id":"primitivo-del-salento-igp-soltema-2023-jorche","title":"Primitivo del Salento IGP \"Soltema\" 2023 - Jorche","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSole, terra e brezza marina: \u003cem\u003eSoltema\u003c\/em\u003e nasce dalle condizioni pedoclimatiche ideali del \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, e si sente. È il \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e nella sua veste più accessibile della Linea Fantasia — strutturato ma di gusto morbido e vellutato, con quel corredo di aromi che in questa zona non si improvvisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePrimitivo 100%\u003c\/strong\u003e da viti di \u003cstrong\u003e12 anni\u003c\/strong\u003e, su \u003cstrong\u003eterra rossa ricca di ossidi di ferro su strati di arenaria\u003c\/strong\u003e. Allevamento a \u003cstrong\u003ecordone speronato\u003c\/strong\u003e, resa di \u003cstrong\u003e110 ql per ettaro\u003c\/strong\u003e, vendemmia \u003cstrong\u003emanuale in cassette\u003c\/strong\u003e. Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce, resa in vino del 70%. Affinamento di \u003cstrong\u003e9 mesi in botti\u003c\/strong\u003e più \u003cstrong\u003e3 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e, per \u003cstrong\u003e14% vol\u003c\/strong\u003e ben distribuiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eColore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e. Al naso è \u003cstrong\u003eetereo e fruttato\u003c\/strong\u003e, con i \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e in primo piano. In bocca è \u003cstrong\u003emorbido ed equilibrato\u003c\/strong\u003e: nessuno spigolo, nessuna fatica, solo Primitivo fatto bene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIl rosso pugliese da mettere in tavola senza pensarci troppo — e da cui farsi convincere al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e primi piatti complessi e strutturati, secondi di carne anche in umido. Piatto tipico ideale: tria e ceci.\u003c\/p\u003e","brand":"Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471472533884,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/ISOL0752301-14.jpg?v=1789746529","url":"https:\/\/vinclick.it\/products\/primitivo-del-salento-igp-soltema-2023-jorche","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}