{"product_id":"monferrato-bianco-doc-zefiro-2025-la-voltignana","title":"Monferrato Bianco DOC \"Zefiro\" 2025 - La Voltignana","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eZefiro\u003c\/em\u003e — il vento dell'ovest, quello che nella mitologia greca annunciava la primavera. Ed è proprio a \u003cstrong\u003eovest\u003c\/strong\u003e che guardano i vigneti di \u003cstrong\u003eLa Voltignana\u003c\/strong\u003e, azienda agricola di Federica Mazzarello a \u003cstrong\u003eMornese\u003c\/strong\u003e, piccolo borgo dell'Alto Monferrato in provincia di Alessandria, a \u003cstrong\u003e360 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e tra le ultime propaggini dell'Appennino ligure e le colline piemontesi. Un territorio di confine, aspro e ventilato, dove il Cortese trova uno dei suoi habitat più autentici e meno conosciuti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCortese 100%\u003c\/strong\u003e, allevato a \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e con \u003cstrong\u003elotta integrata e zero diserbanti\u003c\/strong\u003e, raccolto esclusivamente a mano in piccole cassette nella \u003cstrong\u003eseconda decade di settembre\u003c\/strong\u003e. Le uve entrano in cantina entro due ore dalla raccolta — un dettaglio non banale, che preserva integralmente la freschezza aromatica del frutto. Segue \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e con separazione del mosto fiore dal mosto di pressata; il solo mosto fiore viene trasferito in vasche refrigerate per la \u003cstrong\u003eflottazione\u003c\/strong\u003e e poi fermentato a \u003cstrong\u003etemperatura controllata di 15°C\u003c\/strong\u003e. L'affinamento avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox sulle fecce fini per circa cinque mesi\u003c\/strong\u003e, fino all'imbottigliamento in aprile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore giallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e. Al naso è \u003cstrong\u003edelicato e fragrante\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003efiori bianchi e frutta fresca\u003c\/strong\u003e in un bouquet pulito e invitante. Al palato è \u003cstrong\u003epieno, ricco, morbido e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con note aromatiche derivate dalla piena maturazione delle uve e una freschezza ben calibrata che sorregge il sorso fino a un finale piacevole e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eUn Cortese da piccola cantina artigianale, in un territorio ancora tutto da scoprire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e antipasti di pesce, risotto alle erbe, pasta con frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e","brand":"La Voltignana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57154047082876,"sku":"ZEF25VOLT-12-5","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/ZEFIRO.jpg?v=1783524413","url":"https:\/\/vinclick.it\/products\/monferrato-bianco-doc-zefiro-2025-la-voltignana","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}