{"product_id":"collio-doc-pinot-grigio-orange-nuje-la-rajade","title":"Collio DOC Pinot Grigio Orange \"Nuje\" Senza Solfiti - La Rajade","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eNuje\u003c\/em\u003e: in friulano significa \u003cem\u003enulla\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eassente\u003c\/em\u003e. Un nome che è già una dichiarazione d'intenti — perché in questo vino \u003cstrong\u003enon viene aggiunto alcun solfito\u003c\/strong\u003e, né durante la vinificazione né durante l'élevage. Una scelta radicale, che richiede una materia prima impeccabile e una conduzione in cantina di assoluta precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Grigio in purezza\u003c\/strong\u003e da vigneti a \u003cstrong\u003eDolegna del Collio\u003c\/strong\u003e, allevati a Guyot con circa \u003cstrong\u003e4.500 viti per ettaro\u003c\/strong\u003e e una resa contenutissima di \u003cstrong\u003e1-1,5 kg per pianta\u003c\/strong\u003e — il segreto di una concentrazione aromatica fuori dal comune. La vendemmia è \u003cstrong\u003erigorosamente manuale\u003c\/strong\u003e. In cantina una \u003cstrong\u003emacerazione pellicolare in pressa a bassa temperatura (8-10°C) per circa 24 ore\u003c\/strong\u003e esalta i colori varietali del Pinot Grigio prima della pressatura soffice; segue la \u003cstrong\u003efermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e per circa 15 giorni in acciaio inox. L'élevage dura \u003cstrong\u003e12 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, sempre in acciaio e sempre \u003cstrong\u003esenza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e, seguito da altri \u003cstrong\u003e2 mesi di riposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice rivela subito la sua identità: un \u003cstrong\u003ecolore ramato brillante e luminoso\u003c\/strong\u003e, inconfondibile segno della macerazione pellicolare. Al naso è \u003cstrong\u003enetto, complesso e intrigante\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003epesca, polpa bianca e pera ben matura\u003c\/strong\u003e aprono il bouquet, con un tocco \u003cstrong\u003efloreale di camomilla\u003c\/strong\u003e che aggiunge delicatezza. L'assenza di solfiti regala una \u003cstrong\u003eintensità olfattiva che evolve piacevolmente nel tempo\u003c\/strong\u003e, aprendo nuovi strati ad ogni sorso. Al palato è \u003cstrong\u003esecco, caldo, fresco e sapido\u003c\/strong\u003e al tempo stesso, con un corpo \u003cstrong\u003eintenso, pieno ed equilibrato\u003c\/strong\u003e e una persistenza che non delude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Grigio che non assomiglia a nessun altro Pinot Grigio — e che proprio per questo vale la pena scoprire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e prosciutto e melone, risotti di verdure e pesce, pollame, formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e","brand":"La Rajade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56613477319036,"sku":"02NUJERAJADE21-13","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6934\/3100\/files\/02NUJERAJADE21-13.jpg?v=1775757382","url":"https:\/\/vinclick.it\/products\/collio-doc-pinot-grigio-orange-nuje-la-rajade","provider":"Vinclick.it","version":"1.0","type":"link"}