Vino Bianco Frizzante "Perlage" - Sgreva

“Salve, o venusta Sirmio, atque ero gaude/ gaudente, vosque, o Lydiae lacus undae, / ridete quidquid est domi cachinnorum”. “Salve, graziosa Sirmione, godi del padrone/ gioioso e voi, o lidie onde del lago,/ ridete di tutte le risate di casa”. Chiediamo scusa se scomodiamo Catullo per un vino. Ma l’immagine del cachinnus, scoppio di risa, scintille di gioia, ben si addice alle bollicine del Perlage, frizzanti di allegria improvvisa e sfrenata. È un vino alato, semplice, che si racconta immediatamente per quello che la Turbiana e lo Chardonnay gli regalano: l’acerbità della mela, gli aromi delle zagare, i frutti. Si presenta brioso e agrumato già alla vista: un giallo citronino trasparente e pulito. I profumi freschi balzano al naso: mela acerba, sentori d’agrumi, di fiori bianchi. Dopo un po’ vien fuori anche la susina verde. Freschezza, pulizia e frutto zampillano, con le bollicine, anche in bocca.

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Azienda Agricola Sgreva è una piccola realtà produttiva presente nel territorio di Sirmione da più di 50 anni. La svolta decisiva di passare dall’allevamento a cantina vede oggi i giovani fratelli e proprietari Giacomo e Vanessa, con l’aiuto di mamma Francesca, impegnarsi quotidianamente a fare della qualità della materia prima e del rispetto del territorio le fondamenta su cui impostare tutto il processo di vinificazione, favoriti dall’areale climatico della Penisola di Sirmione e dal terreno calcareo-argilloso tipico del basso Garda. I 18 ettari coltivati sono l’orgoglio dell’Azienda che crede che il vino buono, genuino e la qualità nascano prima di tutto dal vigneto.

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