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Puglia Aglianico IGP "Sferra Cavallo" 2018 - Morasinsi

Puglia Aglianico IGP "Sferra Cavallo" 2018 - Morasinsi
Scheda
Produttore Morasinsi
Regione Puglia
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGP Puglia
Anno 2018
Formato 0.75
Grado alcolico 13.5%
Vitigni 100% Aglianico
Caratteristiche
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Sentori di amarene mature, more e leggere note balsamiche.
Sapore In bocca è delicatamente tannico e ha una piacevole bevibilità.
Abbinamenti Zuppe di legumi e primi piatti al sugo.
Puglia Aglianico IGP "Sferra Cavallo" 2018 - Morasinsi
14,99€
Tasse escluse: 12,29€
  • Stock: Disponibile

Aglianico della contrada Sferracavallo.

Suolo: franco-argilloso, calcareo, ricco di humus.

Forma di allevamento: cordone speronato.

L’uva è raccolta a mano in piccole cassette e arriva in pochi minuti in cantina con un carrellino.

La fermentazione è spontanea grazie ai lieviti indigeni presenti sulla buccia delle uve e nel nostro ecosistema cantina.

L’approccio alla vinificazione è naturale e il vino ottenuto è il risultato della sinergia tra vitigno, terroir e le mani di noi vignaioli.

L’uva fermenta in vasche di cemento. 

A fine fermentazione, il vino matura in cemento, terracotta (anfore) e legno di rovere.

Durante i venti mesi di affinamento le fecce fini vengono mantenute in sospensione con la tecnica del batonnage.

Il vino poi decanta naturalmente.

L’imbottigliamento avviene in cantina in fase di luna calante.

 


 

“Coltiviamo con amore uve autoctone e internazionali”

 

Siamo Morasinsi, giovani appassionati di viticoltura e amanti della natura. Produciamo vini dalle nostre uve di qualità, lavorando a una produzione vitivinicola allo stesso tempo tradizionale e innovativa.

 

Morasinsi è la composizione di fantasia della nostra storia. “M” è la “Murgia”, la grande madre che fa da terroir, che accoglie le nostre vigne e le alleva nel suo terreno unico in un clima caldo e asciutto. “Insi” vuol dire “insieme” dei vari abitanti dell’ecosistema vigneto: la vite che produce la nostra uva, gli insetti utili (api, bombi e coccinelle) grazie ai quali difendiamo le nostre piante in modo naturale, le piante spontanee che arricchiscono il suolo di fertilità naturale e ci regalano tanti ingredienti per i nostri piatti tradizionali, e infine l’uomo che con rispetto asseconda la Natura e la valorizza.